NSK esittää sanan viillokki hylättävänä ja viittaa sanaan viilokki. PSK:sta alkaen sanat esitetään synonyymeina ilman kannanottoa. Vielä Kielikellon 2/1983 kirjoituksessa Ruokalajit esitetään: ”Viilokki (ei: ’viillokki’) on viipaleiksi leikattua eli viilottua, keitettyä lihaa vaaleassa kastikkeessa”.